Cocktail & Bar - Bücher
für Barprofis und Gastronomie
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26,00 EUR
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Lexikon der Bar
- Autor: Eric H. Bolsmann
- Gebundene Ausgabe
- Matthaes Verlag
- Erscheinungsdatum: August 2003
Das Lexikon der Bar stellt ein modernes, betriebskundliches Handbuch für den Unternehmer, ein unentbehrliches Nachschlagewerk für den Barmixer und ein Lehrbuch für den Berufsnachwuchs dar. Bei einer reichen Auswahl von über 1000 Rezepten kommt auch der praktische Teil nicht zu kurz. Der Autor beschreibt Geschichte, Geräte, Gläser und Getränke. Darüber hinaus wird auch Berufskundliches behandelt.
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76,00 EUR
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Das große Lehrbuch der Barkunde
- Autor: Uwe Voigt
- Gebundene Ausgabe
- Matthaes Verlag
- Erscheinungsdatum: September 2002
Die Zielrichtung des Buches ist klar. Ein Lehrbuch für angehendes Barpersonal.
Großformatig und üppig bebildert werden von der Bargeschichte bis zur Checkliste für Existenzgründer eigentlich alle relevanten Themen behandelt und dabei eigentlich keine Wünsche offen läßt. Es gibt sogar eigene Kapitel über Flair Bartending und Close up magic. Die Kapitel über Rezepte und Warenkunde sind sicher sehr kurz, müssen aber in einem Lehrbuch m.E. aber auch nicht besonders ausführlich sein.
Ein Hobbyschüttler wird sich an der wirklich sehr schönen und ansprechenden Aufmachung freuen und hat die Möglichkeit, einmal einen Blick hinter den Tresen zu werfen.
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48,00 EUR
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Shake it! - Die Barschule
- Autor: Otto Arera
- Gebundene Ausgabe
- Pfanneberg Verlag
- Erscheinungsdatum: Oktober 2004
"Shake it! - Die Barschule" ist nicht nur ein Buch über die Bar, sondern ein Lehrbuch für die Bar mit einem neuen, an der Praxis orientierten Konzept: Ausführlich und mit vielen bebilderten Schritt-für-Schritt-Anleitungen werden Leserinnen und Leser vor allem an alle Arbeiten in der Bar sowie die Herstellung der Getränke herangeführt. Das Buch ist konzipiert für alle an der Bar und der Mischgetränke-Zubereitung Interessierten: - Auszubildende im Gastgewerbe zur Abrundung ihres Wissens, - Restaurant- und Hotelfachleute, die sich weiterbilden wollen, - angehende Barmeister, - Gastronomen, die selbstständig sind oder darüber nachdenken, es zu werden, - Führungskräfte in der Gastronomie, - Berufsschulen, Hotelfachschulen, - Fachverbände, IHK sowie interessierte Laien
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Cocktails zum selber mixen
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