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Salt edge |
Salzglasrand.
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Sambuca |
Italienischer Likör aus Anis und Holunderbeeren, der mit Kaffeebohnen serviert wird, die mitgegessen werden.
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Sangria |
Blutroter ( span. sangre = Blut ) Longdrink aus Rotwein, Orangen und Zucker.
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Sauvage |
Bei Obstbränden, meist französischen, gebräuchlicher Hinweis auf die Verwendung von wildgewachsenen Früchten.
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Sec |
Herb bzw. trocken, meist bei Wein und Sekt.
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Shaker |
Schüttelbecher aus zwei oder drei Teilen.
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Shortdrink |
Getränk in einem kleinen Glas mit max. 10cl. Sammelbegriff für unverdünnte Alkoholika.
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Shooter |
Kurzer mit 4cl zum EX trinken ( in einem Schluck ).
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Slice |
Fruchtscheibe.
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Sour |
"Saurer" Zitronendrink mit Whisky, Soda und Zucker.
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Spumante |
Italienische Bezeichnung für Schaumwein.
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Squeeze |
Auspressen.
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Squeezer |
Obst- ( Zitrus ) presse.
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Stir |
Rühren, umrühren.
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Stirrer |
Rührstab zum Vermischen der Flüssigkeiten.
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Strain |
Abseihen.
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Strainer |
Barsieb, um mögliche Eisreste, Kerne oder Fruchtfleisch im Shaker oder Rührglas zurückzuhalten. Spiralsieb zum Einklemmen in Gläser mit verschiedenen Durchmessern.
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Straw |
Trinkhalm, heute meist aus Kunststoff, früher aus Stroh.
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Sugar edge |
Zuckerglasrand. Cocktails mit Zuckerrand serviert man ohne Trinkhalm, da der Drink über den Zucker getrunken werden soll. Auch Sugar lip oder Sugar rim.
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Sundries |
Gebäck auf der Theke, Mandeln und auch Nüsse, meist kostenlos.
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